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產品說明重量：200G 商品簡介巴西 貝羅蒙「帕希優莊園」黃卡度艾/新世界/阿卡雅 日曬BRAZIL MONTE BELO「FAZENDA PASSEIO」YELLOW CATUAI, MUNDO NOVO, ACAIA NATURAL 地 域 巴西米納斯吉拉斯州的蒙蒂貝羅品 種 YELLOW CATUAI / MUNDO NOVO / ACAIA精製 方法 日曬處理認 證 BSCA 口 感 葡萄乾，黑巧克力，乾燥水果，甘蔗，厚實度兼具絲綢感！帕西歐莊園位於米納斯吉拉斯州的南部，是生產優良咖啡之處。以RODOLFO HENRIQUE VIEIRAFERREIRA為首，不僅僅是專注於生產好咖啡，也受到周邊環境的保護。目前130公頃是專門生產咖啡。VIERIRA FERREIRA家族在此種植咖啡已經超過三個世代。他們的目的是在同時尊重環境與當地工作者的情形下改善與提高生產力，這是在運作中占很大的一部分。同時有很強的重點放在社會進步。所有當地的工作者受到很好的社會支持，像是為他們後代的學校教育，工作人員的訓練，環境教育等等。咖啡以人工採收。這在巴西是比較稀少的。咖啡於採收當天同時進行去果肉，為的是避免產生發酵。接下來放置於水泥地上日曬幾天，再放到機器乾燥處理完成。咖啡靜置於倉庫45-60天，接著進行篩選去除瑕疵鬥後準備出口。【烘焙程度】中深烘焙／CITYROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。 保存期限及方法所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嘗。熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE 產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來
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